好文分享 / Article

十榖米作法

作者：中崙國小練功場 丁豐益

列印
十榖米照片

吃十穀米優點及十穀米為何要浸泡水6小時以上

（一）十穀（十種五穀雜糧混合而成）或五穀米（糙米+五穀雜糧混合而成）與白米的差異：

十穀米或五穀米 白米
營養70％不易發胖，外含米糠、纖維素較多，較硬但容易消化，遠離大腸癌，有完整維生素B群，營養價值高。 營養10％很好咀嚼，但澱粉較多，不容易消化易發胖。（因為胚芽及糠麩已去除，沒礦物質、維生素、纖維素，只剩澱粉。）
含有豐富（米糠)鋅（善) 含鉻（惡)
一般吃五穀較優
糖尿病人吃了血糖較隱定		 醫師吩咐腎臟病人適合吃白米半碗：為什麼？因腎臟不好，如磷高（磷P正常值大於5)建議吃白米，不適合吃十穀米或五穀米飯。

註：所以十穀米或五穀米也不是人人都能食用，可以吃十穀米或五穀米是幸福的，要找回人類真正健康，要從改變食物做起。

（二）十穀米或五穀米為什麼要浸泡水6小時以上

外殼有米糠，含有硫化學成份是弱酸性，經浸泡才能釋放出來。
五穀類曬乾時，成睡眠狀態，需經浸泡來刺激及甦醒它，就會較活化，使我們人體更好吸收和分解，才能提升能量，合乎營養均衡原則。
我們人體也需要一點酸（因人類PH值7.4弱鹼性，也不能沒有酸），所以穀類的酸，對我們來講是可以接受。大多數穀類及部分堅果類多屬於酸性，它們是帶給人類能量來源。（肉類的酸是90％–100％；穀物類的酸是10％）
有人問十穀米或五榖米所浸泡水可不可以吃？
答︰浸泡的水在室溫下容易感染細菌，所以要倒掉，但如放在冰箱中浸泡，水可不用倒掉。
例外：『用能量陶鍋煮飯』可不用浸泡水
理由：因能量陶鍋穿透力很強，不用浸泡就可以穿透至米心。

  BACK   TOP  
  • 中心特輯
  • 老師的話
  • 協會動態
  • 本期看招
  • 醫療新知
  • 保健新知
  • 園區動態
  • 自然農法
  • 人物特寫
  • 人物專訪
  • 現身說法
  • 教練分享
  • 總監／副總監分享
  • 練功心得
  • 練功場故事
  • 活動花絮
  • 基礎班心得分享
  • 教練養成班分享
  • 進階班心得分享
  • 覺醒課程
  • CAM心得分享
  • 癌友心靈之旅課程分享
  • 癌友氣功班心得分享
  • 志工分享
  • 修道語錄
  • 海外傳訊
  • 健康食譜
  • 讀書會心得分享
  • 心得分享
  • 返老還童海外協會會刊
  • 法律常識園地
  • 電子書期刊