以自然生態農業種植『木瓜』
第75期返老還童雙月刊 2021 / 02
以自然生態農業種植『木瓜』
1.概說
木瓜原產熱帶美洲之大型草本植物,現為台灣重要熱帶果樹,由於可週年供果,且富含營養價值,頗受國人喜愛。木瓜露天栽培容易感染木瓜輪點病,病毒病無法用藥劑防治,種植耐病品種為主要栽培策略。選擇木瓜栽培品種,必須要注意市場的需求與栽培環境條件。目前市場主流品種為台農2號,大約占總生產面積的 90%,一般而言,若無特殊市場需求,仍以栽培台農 2號為主。由於露天栽培較易罹患木瓜輪點病,因此建議以耐木瓜輪點病品種,如台大8號、台農5號及紅妃為優先選擇 。台南大內希望園區所種植的是台農 2號及紅妃。
2.栽培環境
適性土壤:選擇質地鬆軟肥沃且附有機質,土層深厚,地下水位低,pH6.0~6.5,通氣
良好之砂質土壤。
適性溫度:木瓜生育適溫約為21-33℃,植株易受霜害影響。
於2公尺以上
適性濕度:木瓜為草質淺根性作物,最忌淹水,根系淹水1-2天便會樹勢衰弱或導致根
系腐爛,但也不耐旱,因此必須持續灌溉以維持其生育正常。因此栽培地宜選擇排水良好,地下水位低,土壤通氣良好之處。
日照程度:木瓜光合作用能力甚佳,因此,宜選擇日照充足,風害不嚴重之處,可收高產
之效。
3.栽培管理
繁殖
以穴盤育苗,使用嫁接苗通常砧木與穗均為同一品種,由於養成時間較長,植株較大,費用較高,優點是成活率高,所有植株均為兩性株。
農場整備
(1) 果園規劃 木瓜果園規劃應以加強排水,提升作業效率為優先考量。木瓜生產力甚豐,
建議搭建網室種植較佳,完成設施搭建後,便不易進行修正,因此木瓜果園必須要在定植前就先做好果園規劃。
(2) 基肥及土壤改良 整地前2個月先將田區土壤及灌溉水採樣,進行土壤肥力檢測檢驗,並根據報告之進行土壤改良及施肥(基肥)。即整地種植前,使用充足之土壤基盤處方簽土質改造,或撒施伯卡西肥,或腐熟有機肥都可,使土壤鬆軟促使根系伸展良好,生育迅速。
(3) 整地作畦 園地宜全面耕犁,耕犁深度60公分以上(有硬盤層要打破);作畦作業方面,
因木瓜根系約可達70-90公分深,畦高至少要60公分,畦溝深度愈深排水愈佳,受地下水位影響較小,抗逆境性也愈高。畦溝寬度建議約0.6-1.0公尺寬,定植行距為2.5-3.0公尺,株距2.0公尺。
(4) 畦面覆蓋 覆蓋之實際作法 1.加大植穴: 2.植穴周圍覆蓋法:可採用抑草蓆覆蓋,土溫
均較塑膠布低。
植株定植
定植方法應注意維持根系土團完整,避免傷害根系,造成病菌入侵。定植時,挖開植穴將木瓜苗置入,埋覆土團時避免太深,以土團比根莖交界土面稍低約2-3公分為原則。
栽培管理
(1)澆水與追肥管理:
定植後應立刻澆水,之後每隔 2-3天澆一次,約1週新葉展開後,再逐漸延長澆水時間。澆水以滴灌處理:利用具有穩壓效果的滴帶進行滴灌,以長時間小流量水的滴灌方式,更能夠將水帶到土壤深處,也較為均勻,對於果園均質化的管理相當有幫助。定植後之追肥,以伯卡西肥追肥或根據木瓜之適當的營養週期需求,每月以適當之處方簽液肥,進行葉面或毛根伸展之地面進行施灑或噴霧。
(2)摘除腋芽、除葉、疏果及立支柱
a.摘除腋芽:木瓜為主幹性作物,因此當腋芽發生後,會與主幹競爭養分,且造成開花數目
的減少。因此除非是主幹上的頂芽受到傷害,要以側芽替代主幹,或是要進行雙幹式栽培,否則建議即早摘除腋芽。
b.除葉:除葉的動作在颱風來臨前後,葉片老化後,或病蟲害防治前進行。於植株逐漸成長後,
樹冠層之間的葉片交疊也漸多,部份下位葉只能接受散射光,若能加以砍除,不但無損產能,更有增加通風,減少病蟲害發生及藥劑的施用量等優點。
c.疏果:在開花期間,便可逐步將偏雌花割除;結果期間,也可割除畸形果,此外應隨時
將授粉不良、形狀不佳、病蟲害果和過度擁擠的果實儘早摘除。
d.立支柱:立支柱防止植株因負載過多果實而倒伏,支柱的資材一般為竹子,直徑粗
約6-10公分,長度約3公尺。使用竹子做為支柱時,可利用馬達式的鑽孔機鑽孔,深度約0.6公尺,埋入土內的竹子必須塗上柏油,以避免腐爛。支柱一般位於倒株的相反方向 (樹幹彎曲內側),支柱可略微斜插約20度,再利用塑膠繩綁縛支柱與樹幹,一般綁縛位置至少要有二處,以分散植株重量,待植株生長後再陸續往上綁縛。
採收
(1) 採前作業作業道路應力求平整,避免因崎嶇路面造成果實的損傷。
(2) 採收作業 a.採收時間:以晴天為宜,避免雨天採收。時間宜選在早晨露水乾後至中午
氣溫上上升以前,以避免溫度過高加速果實黃化。b.採收動作:應謹慎進行採收作業,採收的同時順便去除畸形果及病果。
4.施用資材方式:
整枝修剪:
(1) 採前作業作業道路應力求平整,避免因崎嶇路面造成果實的損傷。
合理的結果量:建議酪梨栽植後第四年再量產,前三年以強健樹勢為主。酪梨結果率為千分之一,會有2-3次生理落果,至5-6月時才趨於穩定。依樹勢決定留果量,每一花序留1-2果,可於套袋時疏果。
酪梨套袋要點:
1.袋子大小:不同品種果實大小,2.袋子耐用度:果實發育時間長短,3.袋
口要束緊,4.套袋前先噴病蟲害藥劑防治,5.摘除病果、蟲咬果及生長過多之果,6.修剪可能會擦傷果實之枝條,7.摘除會互相摩擦之果實,8.不要重復使用。
採收
採收成熟度判斷:果點由明亮光彩轉變成無光彩或有鏽斑。果皮後熟時變紫紅色或黑色之品種,其掛樹果實在接近成熟時果底會顯出紫紅色或黑色。
4.施用資材方式:
以木瓜營養週期適時噴灑適質適量之處方簽:
以下表之週期,施用適當營養資材。
表一: 木瓜營養週期
表二:處方簽之說明請參考前兩篇,以自然生態農業種植“酪梨”之表二:處方簽之說明。
5.病蟲害防治:
病蟲害防治方式,建議以預防管理方式處理,即下列所述:
(1).草生栽培,可減少發病。
(2).日照充足。
(3).注重施肥管理:施肥方式要以要適當之營養週期(即營養生長期、轉換期、生殖生長期),
來按時施灑必要之液肥。
(4).注意園內水分管理,勿乾旱及水分過多或淹水。
(5).於雨季來臨前每週施用1次亞磷酸,連續使用3次,以增加植株抗病性,預防疫病之發生。
備註: 表一中之數字,2代表2型處方簽,3代表3型處方簽,4代表4型處方簽。